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闽系特色滋补菜之闽南姜母鸭

发布时间:2020-01-23 11:38 阅读:


 

  若是无机会到福建旅逛,必然要试一试分歧地区的闽菜特色,若是临时还没来,那试着正在家脱手做做闽菜也不失为一件乐事呢,一桌佳肴,再约上三五老友,喝点小酒,惬意快哉

  材料:番鸭900g,老姜300g,料酒150g,喷鼻叶2片,栀子2个,八角1个,桂皮一块,冰糖50-70g,蚝油10g,老抽30g,生抽50g,胡麻油适量,滚水适量

  2、焖煮姜母鸭最初只需把汤汁收稠即可,不消收干,收稠的酱汁能够拌饭拌面,或是最初倒入高汤还能做暖锅,一锅多吃

  3、烹制姜母鸭还有一个很主要的窍门就是正在于老姜的量,必然要大,并且必然要将姜煸至金黄微焦成姜油当前再放入番鸭块,这点很主要

  4、以往番鸭都是买新颖的,此次用的是新浪美食送的冰鲜半边鸭,肉质软嫩,很适合用来做此类红烧系的菜肴呢


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